“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

当太阳运行至黄经180°、直射赤道时，秋分节气如约而至。作为秋季的第四个节气，秋分不仅是昼夜均分的天文节点，更标志着秋季过半，北半球正式进入昼短夜长、阴气渐盛的阶段，自然界呈现“阴阳平衡、万物收敛、秋高气爽”的状态。

在威海这座滨海城市，秋分时节受海洋调节，呈现出“气温平稳、昼夜温差适中、秋燥依旧、海风清爽”的气候特征，其节气文化与养生智慧，在胶东传统与海洋风情的交融中，凸显“平衡阴阳、润肺健脾、滋阴润燥、宁心安神”的核心要义。

从天文与气候来看，秋分是自然界阴阳平衡的极致体现。此时太阳直射赤道，全球昼夜几乎等长，此后太阳直射点持续南移，威海白昼逐渐缩短、黑夜延长，气温稳步回落，气候温和宜人；同时，秋燥之气虽未消退，但较白露有所缓和，海风轻柔，形成“阴阳平衡、温润清爽”的气候格局。

《月令七十二候集解》记载秋分三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。

雷声渐息、蛰虫封洞、河水干涸，生动展现了秋分时节阴气渐盛、万物收敛、准备越冬的物候特征。威海的秋分气候，既无盛夏的湿热，也无深秋的寒凉，是全年最舒适的时段之一，既利于农作物成熟、晾晒归仓，也为人体养生定下“平衡阴阳、润燥健脾”的核心基调。

秋分的文化内涵，始终围绕“平衡、丰收、祭月”展开，承载着先民对自然节律的敬畏与对健康的守护。古代帝王有“秋分祭月”的礼仪，在西郊祭祀月神，祈求阴阳调和、国泰民安；民间则有“吃秋菜”“竖蛋”“送秋牛”等习俗，“吃秋菜”即采摘秋季野苋菜（秋碧蒿），与鱼片煮汤，寓意“秋汤灌脏，洗涤肝肠，阖家平安，老少安康”；“竖蛋”与春分相似，寓意“平衡阴阳、立住秋意”；“送秋牛”则是送耕牛图，祈求来年农耕顺利。

秋分时节的威海，气候最大的特点是“阴阳平衡、秋燥仍存、气温温和”。此时人体阴阳趋于平衡，但秋燥之气仍未完全消退，易导致“肺燥津亏、脾胃失调”——秋燥伤津，引发口干舌燥、咽喉干痛、皮肤干燥、便秘、干咳少痰；秋季阳气收敛，人体新陈代谢放缓，易出现神疲乏力、情绪低落等“秋乏”症状；同时，气温虽温和，但早晚仍有凉意，若保暖不当，易外感风寒，诱发感冒、关节疼痛。

中医认为，秋分养生核心是“平衡阴阳、润肺健脾、滋阴润燥、宁心安神”，既要顺应自然界的平衡之势，维持体内阴阳协调，又要滋养肺阴、缓解秋燥，养护脾胃、增强体质，同时宁心安神、缓解秋乏，实现“平衡不偏倚、润燥不滋腻、健脾不壅滞、安神不抑郁”的调理平衡，平稳度过仲秋时节。

结合威海秋分时节风燥偏大、昼夜温差大、燥邪伤肺、脾胃易虚的地域气候特点，推荐一款食材常见，制作简单的润燥健脾平衡汤，甄选威海本地秋季时令食材——毛芋头、秋菠菜，搭配润肺养阴的莲子、健脾固本的山药，辅以桂圆、陈皮调和脾胃、平衡寒热。整汤清润不寒、温补不燥，主打润燥生津、健脾和胃、调和阴阳，精准适配威海秋分养生需求，适配本地人体质，老少皆宜，可缓解秋日口干、肤燥、乏力、脾胃运化弱等秋燥秋乏问题。

【食材准备】

毛芋头250克，秋菠菜180克，山药150克，干莲子30克，桂圆肉6颗，陈皮3克，生姜5克，清水1600毫升，盐3克，枸杞10克，香油2毫升。

【食材解析】

毛芋头是威海秋季山野特色食材，露天生长、吸足秋日地气，肉质绵密软糯，味甘、性平，入脾、胃经。能健脾补虚、益气调中、润肠润燥，秋分时节脾胃功能偏弱，芋头温和滋补，不燥不腻，可改善秋日脾胃虚弱、消化不良、浑身乏力的秋乏症状，同时富含膳食纤维，温和调理肠道，适配威海本地秋季干燥的气候环境，是秋分健脾固本的核心食材。

秋菠菜鲜嫩多汁、矿物质含量丰富，味甘、性凉。可清热除烦、润燥生津、养肝养血，针对性改善秋燥引发的口干舌燥、咽喉干涩、皮肤干燥起皮等问题，凉润解燥，平衡秋日燥热之气。山药温润平和，味甘、性平，补脾养胃、生津益肺、固护元气。既能强化秋分健脾养生的核心需求，又能中和秋菠菜的凉性，调和整汤寒热，避免凉燥伤脾胃，实现阴阳平衡，同时补充秋日身体所需津液。

干莲子性平味甘涩，养心安神、益肾健脾、润燥止泻，秋分昼夜交替、阴阳转换，易心烦失眠、精神不济，莲子可平复心神、固本培元，搭配山药、芋头，多重巩固脾胃功能，适配秋季养生固本的原则。

桂圆温润养血、补益心脾，缓解秋日气血不足、体虚乏力；生姜温中和胃、驱散微寒，中和秋菜凉性，保护脾胃阳气；陈皮理气健脾、燥湿和中，化解芋头、山药的黏腻感，促进脾胃运化，三者搭配让整汤补而不滞、润而不寒，完美适配威海秋分多变的气候。

枸杞滋补肝肾、养肝明目，缓解秋日燥热引发的眼干疲劳；调料仅用少许盐和香油，最大程度保留食材本味与药膳功效，清爽适口、无厚重负担。

【制作步骤】

    1.毛芋头洗净，戴手套削去外皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑，去除表面黏液；山药同理去皮切块，清水浸泡备用。

    2.干莲子提前用温水泡发15分钟，去除莲芯，避免微苦影响口感；陈皮洗净泡软、刮去内瓤；桂圆肉、枸杞洗净沥干；生姜切细丝备用。

    3.秋菠菜摘除老根黄叶，清水洗净，放入沸水锅中焯烫30秒去除草酸，捞出过凉水沥干，切段备用。

    4.砂锅中倒入备好的清水，放入芋头块、山药块、莲子、陈皮、姜丝，大火将水烧开后，撇去表面浮沫，转小火慢炖25分钟，至芋头、山药软糯绵密。

    5.放入桂圆肉、枸杞，继续小火炖煮5分钟，让食材营养充分融入汤中，提升汤品温润口感。

    6.最后放入焯好的秋菠菜段，搅拌均匀，煮1分钟断生即可，加入少许盐调味，滴入香油提亮增香，搅拌均匀后关火，焖3分钟锁味即可食用。

【食用小贴士】

本药膳为威海秋分专属温润平衡汤，无腥腻、不寒凉，适配威海本地男女老少各类人群，尤其适合秋分秋燥导致的口干肤燥、咽喉干涩、眼干疲惫、脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、心烦失眠等人群。秋分前后每周食用2-3次，可作为日常正餐汤品，搭配馒头、杂粮粥等本地主食，养生效果更佳。

注意：芋头、山药淀粉含量较高，积食腹胀人群不宜单次过量食用；秋菠菜性凉，脾胃虚寒、易腹泻者可适当增加生姜、陈皮用量，中和寒性；所有食材炖煮时间不宜过久，避免营养流失、口感软烂，保留食材本味与养生功效。

秋分饮食宜“平衡阴阳、清淡润燥、健脾益气”，可适当多吃秋菜、鲈鱼、百合、山药、秋梨、葡萄等食材，以及大虾、蛤蜊等本地海鲜，避免辛辣、油炸、温热滋补食物（如羊肉、辣椒、烧烤），同时减少生冷食物摄入，保护脾胃；生活上遵循“早睡早起、与鸡俱兴”的原则，适当增加户外锻炼，如海边散步、登山、太极拳、八段锦等，既能顺应阳气收敛、平衡阴阳，又能缓解秋乏、增强体质，同时注意及时补水，多喝温水、梨汤、百合粥、菊花茶，缓解秋燥，早晚及时增添衣物，注意腹部、脚部保暖，抵御早晚凉意，维持体内阴阳平衡。

秋分是阴阳平衡、昼夜均分的时节，是仲秋的中点，也是万物收敛的关键节点。在威海这片山海相依的土地上，顺应秋分“阴阳平衡、秋燥仍存”的时令特点，巧用本地秋菜、鲈鱼等食材，通过药膳平衡阴阳、润肺健脾，既是对传统养生文化的传承，也是威海人“顺时养生、与自然共生”的生活智慧。正如《黄帝内经》所言：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴”，秋分平衡阴阳、滋养肺阴、养护脾胃，方能以平和身心，迎接深秋的凉爽与丰收，为秋冬健康筑牢根基。