“这个桂圆红枣吐司也太香了，吃完嘴里都是自然的甜润感！”

“没想到当归枸杞还能做成这么松软的餐包，揣在包里当下午茶正好”……

在刚刚落幕的昆嵛论药·康养未来2025中国（威海）中医药康养产业融合发展大会现场，山东大学附属威海市立医院带着精心研发的药膳烘焙系列产品亮相，凭借“药食同源+美味便携”的核心优势，成为了展区里的“人气焦点”。

而这份火爆的背后，恰恰印证了一个趋势——正如最新行业数据显示，药食同源已从传统养生理念，成长为万亿级消费市场，2025年功能性食品饮料市场容量更有望突破1500亿元，年轻群体主导的“零食化养生”正成为新潮流。今天，就带大家解锁会展上的这些“健康新食尚”，看看它们如何把传统智慧做成现代美味。

展会爆款揭秘：5款药膳烘焙，承包你的全场景养生

不同于市面上“药材味重、口感粗糙”的养生食品，市立医院的每一款产品都经过反复调试，既有药食同源的滋养力，又保留了烘焙美食的治愈感，难怪能在展会上圈粉无数。

1. 桂圆红枣药膳吐司——气血双补的“暖冬刚需”

“一到冬天手脚就凉，这个吐司吃着特别舒服”，这是展会上女性观众说得最多的评价。我们以高筋面粉为基底，加入饱满桂圆和去核红枣，搭配新西兰奶粉的醇厚与安佳黄油的松软，每一口都能尝到食材本身的香甜。

契合当下Z世代“即食养生”的需求，这款吐司无需额外加工，晨起配一杯温牛奶，或是加班时垫垫肚子，都能快速补充能量，难怪成为医护人员和职场人的首选。

2. 全麦杂粮药膳欧包——养肠护胃的“轻食王者”

针对注重“无负担养生”的人群，这款欧包堪称“诚意之作”。高筋面粉混合全麦粉打造扎实口感，酸奶燕麦带来丰富膳食纤维，黑白芝麻、南瓜子则补充微量元素，再用桂圆红枣中和杂粮的干涩感，解决了“健康不好吃”的痛点。

展会现场，不少健身爱好者和中老年观众都对它赞不绝口：“饱腹感强，消化也舒服，比外面的杂粮面包好吃太多”。低油低糖的配方，完全适配现代健康饮食需求。

3. 茯苓枸杞黑米药膳欧包——益肾养元的“食补担当”

在追求“精准养生”的当下，这款欧包精准戳中了“健脾祛湿”的需求。我们将黑米的醇厚、茯苓的温润与枸杞的滋养融入面团，搭配安佳黄油和新西兰奶粉提升口感，入口紧实有嚼劲，没有一丝药材的苦涩味。

如今消费者更关注产品的具体功效，这款欧包凭借“益肾养元”的健康价值，吸引了不少观众的关注，毕竟谁能拒绝“吃面包就能养生”的便利呢？

4. 香橙陈皮吐司——理气开胃的“清新黑马”

在一众温润口感的产品中，这款香橙陈皮吐司凭借酸甜清爽的风味脱颖而出。我们用新鲜香橙果肉带来自然果香，搭配陈化陈皮的独特香气，中和了烘焙食品的甜腻感。

针对食欲不振、饭后解腻等细分场景，它完美契合了“场景化养生”的行业趋势。展会现场有餐饮从业者表示：“把这个放在餐厅当餐后甜点，肯定特别受欢迎”。

5. 当归枸杞药膳餐包——温补气血的“便携神器”

“小巧精致，揣在口袋里随时能吃”，这款餐包是展会上的“便携冠军”。我们将当归的温补与枸杞的滋养融入松软面团，点缀白芝麻增加香气，鸡蛋和新西兰奶粉则补充优质蛋白，每一口都是刚刚好的温润感。

特别适合职场女性、产后妈妈等群体，无论是通勤路上还是户外出行，随手拿一个就能补充营养，完美适配“碎片化养生”的生活方式。

风口之上：为什么药食同源烘焙能脱颖而出？

展会的火爆并非偶然，而是我们精准踩中了药食同源产业的三大发展趋势：

❶ 消费群体年轻化：不再是中老年人的专属，25-35岁的年轻群体更青睐这种“好吃不麻烦”的养生方式，我们的产品形态正好契合他们的需求；

❷ 产品创新升级：打破“新瓶装旧酒”的同质化困境，用“药膳+烘焙”的跨界组合，让传统食材焕发新活力，解决了行业“功效与口感难兼顾”的痛点；

❸ 政策持续赋能：随着各级卫健委不断扩容药食同源目录，简化复方产品上市流程，这类扎根传统、注重品质的产品，正迎来最好的发展机遇。

文：周广德 摄影：张伯潇 周广德